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Recetas de algunos platos que aparecen en la pauta:
* ESCALIBADA:
Ingredientes (para 1 persona):
Preparación:
Se lavan todas las verduras enteras, se secan con un papel absorbente y se ponen en un plato que resista el horno. Se vigilan dándoles la vuelta para que queden asadas por un igual. A medida que van quedando asadas se sacan del horno y se ponen dentro de una cazuela, tapándolas. Se dejan reposar 1 hora, se pelan, se cortan a tiras y se colocan en un plato. Se aliñan con sal, aceite y vinagre.
* PURÉ DEPURATIVO:
Ingredientes:
Preparación:
Se cuecen todos los ingredientes en 1,5 litro de agua con un poco de sal y aceite de oliva. Una vez cocido se hace puré con la batidora. Por último se puede pasar por el chino para obtener un puré más fino.
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LUNES |
MARTES |
MIERCOLES |
JUEVES |
VIERNES |
SÁBADO |
DOMINGO |
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DESAYUNO |
Café con leche 2 claras de huevo cocidas |
Café con leche Tostada integral con mermelada light |
Zumo de naranja Café con leche Galletas integrales |
Kiwi Café con leche Cereales integrales |
Café con leche 2 claras de huevo cocidas |
Café con leche Galletas integrales |
Café con leche Tostada integral con mermelada light |
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ALMUERZO |
Infusión y fruta |
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COMIDA |
Puré depurativo * Acelgas cocidas (arregladas con aceite y vinagre) Macedonia (piña, kiwi, naranjas, mandarinas) |
Lentejas con verdura Kiwi
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Judías verdes con tomate Salmón a la plancha Lácteo
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Espinacas rehogadas Ternera estofada Infusión
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Puré depurativo * Acelgas rehogadas con ajo Macedonia (kiwi, naranja, mandarina, piña) |
Ensalada de tomate Cocido Naranja
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Escalibada * Pollo asado Lácteo
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MERIENDA |
Infusión y fruta |
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CENA |
Puré depurativo * Ensalada con berros con palitos de cangrejo Macedonia o compota |
Pimientos asados con muslos de pollo Infusión
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Sopa de verdura Tortilla de espárragos Infusión
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Ensalada (corazón del lechuga, tomate, cebolla) Merluza a la plancha |
Puré depurativo * Ensalada de berros con pimiento rojo Macedonia o compota |
Sopa de verdura Lenguado o gallos Infusión
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Revuelto de ajetes con gambas Manzana
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